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我是閒妻 - Sunday Champagne Brunch

家裡已經有蛋, pancake mix, syrup, 青椒, 紅椒, 和一些調味料.  看一看只需要去超市買hash brown跟最重要的香檳就好了!


做了三樣食物, 步驟如下:
Scramble Egg: 由於其他兩樣的份量滿多的, 我只用兩顆蛋, 有吃到蛋就好了.
材料:
兩顆蛋
少許鹽跟魚味素調味

做法:
1. 鍋子裡加點油以中小火加熱.
2. 蛋跟調味料打散後倒入鍋內, 鍋子不需要熱才能煮出嫩嫩的蛋.
3. 蛋打進鍋內後, 馬上用筷子以圈圈方式攪拌, 不需拌的很快, 只要讓蛋可以慢慢熟就好了.


Pancake: 也是想說這一客早餐做出來很多, 每樣東西都有吃到就好了, 也不想剩, 所以只煎兩片, 一人一片.
材料:
1. Aunt Jemima Pancake Mix: 我買的是加水就好的, 市面上滿多需要加水加牛奶的, 只要注意看盒子上寫的就好了, 一定有懶人版的"Just Add Water!"  小盒的一盒大約US$2, 大盒點$3~4左右, 一盒可以用滿久的.

作法:
1. 照盒子上的份量做就好了.  這次我只想做兩片, 份量就照盒子的作法增或減.
2. 鍋裡也是以中小火熱油或butter, 加入pancake mix.  如果想要做出像店裡圓圓的餅就只需將mix在鍋子中間開始慢慢倒, 鍋子裡油不要太多, 就可煎出圓的pancake.  
3.  過沒多久pancake的上面會冒泡泡, 泡泡都冒完後將pancake翻面, 過10秒左右就好了.


Hash Brown:  美式早餐裡我最愛的就是hash brown, 或是很多地方會有一塊一塊的馬鈴薯, 這次做的就是一塊一塊的, 很有口感喔!
材料:
1. 超市可買到一包hash brown, 我們兩個一包大約可以煮三~四次, 一包約US$3~4
2. 青椒, 紅椒, 洋蔥, 蔥.


作法:
1. 先將青椒, 紅椒, 洋蔥切成一公分/0.5in寬的方型.  青椒, 紅椒, 洋蔥不需要太多, 只需1/4顆就能切很多出來用了.
2. 蔥切比蔥花寬的大小.
3. 鍋裡再加油, 油要多一點, 才能煎hash brown.  不需要一直翻滾它, 讓它煎到黃黃的就可以.
4. 看起來熟的時候就將切好的青椒, 紅椒, 洋蔥加進一起炒.
5.  好的時候再將蔥花一起拌一下就可起鍋了.
青椒, 紅椒, 洋蔥是要增加口感跟顏色.  蔥是要增加味道所以才需要切大塊一些, 切成很厲害的蔥花就沒什麼味道跟口感了.


我的完成品就這樣囉.  其實還可以煎ham或bacon, 但沒買所以都沒肉.  如果要煎ham/bacon就留到最後再煎, 這樣就只需要洗一次鍋子, 且肉也還是熱的!


調味品:
Tabasco
蕃茄醬
黑楜椒粉
Aunt Jemima Syrup:  這是市面上好吃又夠味(甜)的糖漿, 一瓶US$3~4左右吧.


飲料:
Simply Orange 橘子汁, 第一次買, 蠻好喝的.  我也會買Naked Juice的橘子汁.
Beringer White Zinfandel: 也是第一次買, 甜甜的早上喝很順口, 且它還是粉紅色的, 好漂亮喔~~~  這一大瓶大約US$10, 剛好遇到打折, US$8.  Champagne可以加橘子汁一起喝, 才不會有一大早就喝酒(像個酒鬼)的感覺.


煮這早餐滿費時的, 但好好吃喔, 我們喝一喝覺得還是需要多一點情調, 當天下午跑去mall買兩個香檳酒杯回來(champagne flute), 隔天早上忍不住又煮了一次~ 
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