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夭鬼的家常蛋炒飯

常常早上都會想中午要吃什麼, 大多也就只是把前一晚的剩菜再弄一弄而已.  但今天家裡冰箱早就空空, 週末到了也沒補貨, 大爺一定只想回家吃, 努力的想...


對了, 飯鍋裡還有一碗多一點的飯, 拿來炒飯兩個剛剛好.  Ok, ok, 中國胃只要有飯就成功了一半, 想想也還有蛋, 前兩天有買火腿, 櫃子裡也還有半箱玉米罐頭.  哈!  那就來個我久沒吃的火腿玉米蛋炒飯吧!!!


材料(兩人份):
飯, 大約比一個飯碗多一點吧
蛋一顆, 其實兩顆也可以
玉米粒, 隨便來個3湯匙吧, 多一點少一點也沒關係
火腿1, 2片
一些蔥花
optional: 綠豆豆, 丸子, 想的到的其實都可以炒



作法:
1. 蛋可先打散, 但我懶, 所以油熱鍋的同時直接將蛋打進鍋裡, 中火就好了, 蛋翻一翻半熟就可先撈起來.
2. 把飯跟切小塊的火腿丟進鍋裡, 炒一炒.
3. 這時想到冰箱裡還有蕃茄, 就切了半顆蕃茄下去鬧場, I mean調味.
4. 再加玉米粒, 全部都要拌/炒均勻喔, 可以加一點點水.
5. 加點鹽跟黑胡椒調味, 再炒一炒.
6. 把之前炒半熟的蛋也放進鍋裡一起炒.
7. 最後把蔥花丟進鍋裡全部再一起炒, 炒飯嘛, 不就是把有的沒的跟飯一起隨便亂炒一番嗎?



簡單炒飯沒太大訣竅, 快熟的食材後放, 慢熟或生的食材先放, 記得加點水跟調味料就可以了.


我最愛吃的炒飯就是玉米火腿蛋炒飯, 很好打發吧!  想了一個早上的炒飯在吃到的那一刻只有滿足兩個字可形容啊~

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