關於部落格
  • 43955

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

不太懶人的紅燒獅子頭

上次做獅子頭已經是好幾年前的事了, 所以也不太記得怎麼做.  不過中式料理大概就是醬油糖鹽蔥薑蒜這幾樣混來混去, 但我還是上網查了一個食譜, 確定一下還是比較保險.


食譜按這裡, 楊桃食譜


我買了一磅半的豬絞肉跟一罐荸薺, 調味料一類都是隨便亂放的.  這次煮飯超短路的, 獅子頭炸到一半才想說為什麼這食譜沒說絞肉要放醬油米酒一類的?  又看了食譜才發現我少看了一條作法, 忘了把調味料A調進絞肉裡!!! 看我已經炸好幾顆頭, 又有幾顆頭正在炸, 好吧, 就把調味料A調入剩下的絞肉裡好了.  但這還滿難的, 我兩手戴手套, 手套上又一堆生肉, 要拿調味料還真不簡單咧~  後來我只加醬油跟日本清酒在剩下的絞肉裡.  可是我又手腦不協調, 倒了鹹死人不要錢的醬油, 清酒也倒了一大堆, 在還沒拌進肉前趕緊倒些掉...


分辨的出那些有加醬油哪些沒有嗎?  右邊那半的沒有, 左邊那一半的才有~



好不容易炸好獅子頭, 接著就是煮湯滷白菜.  我又短路一次, 湯底我用了兩罐雞湯還放了過多醬油, 後來也是多放些水跟冰糖和白菜才讓湯底沒那麼鹹.  除了白菜最後還放了粉絲, 晚上就吃飯跟紅燒獅子頭, 還不錯喔~


看的出來這鍋有獅子頭白菜跟粉絲嗎?  我的獅子頭很小, 一顆大概兩口就沒了.
相簿設定
標籤設定
相簿狀態