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Boudin SF Bakery

某週末去South Coast閒逛時, 大爺提到很久以前曾來喝過麵包湯, 但那間店已經不在了, 我也忘了有Boudin這間店可去吃.  不過同個星期五讓我看到Boudin有這湯想到對了, 住家附近前陣子也開了間Boudin, 乾脆晚上找大爺一起去試試好了!  


我想一般愛試新餐廳的人應該不會等到店都開了好幾年, 甚至於住家附近又開一間很久後才去試吃...


就說我們很懶吧.


我們來吃的時候已經晚上八點多了.  店裡服務人員不多但感覺很好.  一進到店裡就看到一個賣自家店裡有的沒的櫃子, 還可買它們自家的Clam Chowder回去煮咧~  店的右手邊是做麵包的廚房, 右邊則是寬敞舒適的座位區.  大爺想買回去吃所以沒在店裡吃.


我們點了兩樣食物, 一個當然就是Clam Chowder, 另一個是BBQ Chicken Pizza.  應該是快到他們打烊時間, 店員送了我們一個Cinnamon Roll, 還要我們自己看要不要試其他的, 她都可以讓我們"試".  不過我們只試了她堅持送的Cinnamon Roll, 沒試其他的.  一來之前我一直跟她說不需要甜點(不需要後來還要試一堆不是很怪嗎?), 二來也怕胖, 孕婦要控制體重, 特別是看到喜歡的麵包跟甜點!


它們將Clam Chowder裝在另一個湯杯裡, 麵包也先挖好了, 回到家只要把挖好的中間那塊將湯倒進即可.  Pizza盒子打開也好香喔, 忍不住先把甜點收起來馬上開始吃.  由於它們的sourdough很有名, pizza的餅皮也是sourdough, 吃起來超香超Q的, 我最愛香Q麵包了, 烤過後又更有嚼勁, 之後我一定會常來的!  吃了pizza後當然也要喝口湯.  原本看它們賣的clam chowder還嫌貴(一大罐要$5+), 但味道真是說不出的好, 香甜又不過鹹, 超得我心的!!!  吃飽飽後怕cinnamon roll放過夜變硬會不好吃就拿起來吃.  哇~~~  一個讚呢!  不甜但很有cinnamon香, 吃起來還有香料本身的苦/spice味, 完全跟Cinnabon賣的味道不同(想起來我也好久沒吃cinnabon了喔...)! 記得一小個好像要$2+, 但我覺得超值得的, 很捨不得的分大爺吃一口.

左上角BBQ Chicken Pizza ($7.99), 左下角Clam Chowder ($5.99), 右邊Cinnamon Roll ($2)



麵包湯的麵包當然沒吃完, 當晚吃飽我將剩下的麵包冰起來, 隔兩天又拿出來吃.  不過吃之前我先放電鍋加熱10分鐘, 吃起來口感還是香Q綿密, 一點都不像是冰過又熱的麵包!  很多人可能會將冰過的麵包以微波爐加熱, 由於微波爐是將食物裡面的水加熱, 麵包很容易沒多久就因水份不夠而變硬.  不過電鍋因要另外加水將食物蒸熱, 所以會增加水份在食物裡, 所以熱過的麵包不會變硬.


為什麼會這麼多年都沒試這間店呢?  最大的原因是我不敢吃sourdough.  記得小時候剛來美國, 有一次媽媽去超市買麵包沒看清楚就買了一條某種sour dough麵包回來.  我一吃, 哇味道酸的好怪喔!  從此之後sour dough給我的印象就是酸的很怪異的麵包.  不過這次試了後發現這家百年老店的sour dough一點也不酸!
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